Bärlauchaufstrich

Seit kurzem haben wir unverpackten Naturtofu im Sortiment und daraus zaubern wir heute einen super einfachen Bärlauchaufstrich (funktioniert genauso toll mit anderen Frühlingkräutern oder z.B. getrockneten Tomaten).

Zutaten:

• 200 g Tofu
• 3 EL Zitronensaft
• 3-4 EL Olivenöl
• Salz &frisch gemahlener Pfeffer
• Bärlauch
• optional: Knoblauch

Tofu in Würfel schneiden und mit Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und Bärlauch ordentlich durchpürieren. Ab besten etwas durchziehen lassen, abschmecken und servieren. Hält sich 3 bis 4 Tage.